Здравствуйте, гость ( Авторизация | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Малиновое варенье, лето в баночке))
НиНулька
сообщение 1.8.2009, 21:41
Сообщение #1


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 73
Регистрация: 3.5.2008
Из: Московская область
Пользователь №: 12619
Награды: 6
Реальное имя: Нина



Напишу очень простой рецепт, по которому я варю малиновое варенье. Минимум времени и максимум витаминов. Называется "пятиминутка".

Берете на варенье ягоды и сахар из расчета 1:1. Варенье варится БЕЗ воды, это очень важно)
Засыпаете ягоды сахаром, оставляете ненадолго, чтобы ягоды дали сок. Потом аккуратно перемешиваете. Оставляете еще на пару часиков, периодически помешивая, чтобы сахар более или менее растворился. Потом ставите на огонь, доводите до кипения, тоже помешивая. После того как варенье закипит, варите его ровно 5 минут. Кипящее варенье раскладываете в чистые сухие банки, закрываете и банки укутываете. Так они стоят до полного остывания.
Банки я мою и прокаливаю в духовке. Главное, вымытые банки составлять в холодную духовку, а потом уже нагревать ее. Так как в горячей они лопнут. Нагреваете духовку, держите банки там 3-5 минут и усе))


--------------------
Изображение

Изображение

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ciry
сообщение 1.8.2009, 22:13
Сообщение #2


Уже эксперт - спрашивайте совета!
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 116
Регистрация: 9.1.2007
Из: Moscow
Пользователь №: 1267
Награды: 3
Реальное имя: Marina



Цитата(НиНулька @ 1.8.2009, 18:41) *
Напишу очень простой рецепт, по которому я варю малиновое варенье. Минимум времени и максимум витаминов. Называется "пятиминутка".

Берете на варенье ягоды и сахар из расчета 1:1. Варенье варится БЕЗ воды, это очень важно)
Засыпаете ягоды сахаром, оставляете ненадолго, чтобы ягоды дали сок. Потом аккуратно перемешиваете. Оставляете еще на пару часиков, периодически помешивая, чтобы сахар более или менее растворился. Потом ставите на огонь, доводите до кипения, тоже помешивая. После того как варенье закипит, варите его ровно 5 минут. Кипящее варенье раскладываете в чистые сухие банки, закрываете и банки укутываете. Так они стоят до полного остывания.
Банки я мою и прокаливаю в духовке. Главное, вымытые банки составлять в холодную духовку, а потом уже нагревать ее. Так как в горячей они лопнут. Нагреваете духовку, держите банки там 3-5 минут и усе))

во! а я бы как лошара с водой стала варить! 1cranky.gif


--------------------
Изображение
Изображение
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
НиНулька
сообщение 2.8.2009, 18:38
Сообщение #3


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 73
Регистрация: 3.5.2008
Из: Московская область
Пользователь №: 12619
Награды: 6
Реальное имя: Нина



Цитата
во! а я бы как лошара с водой стала варить! 1cranky.gif


Не, я любое варенье варю без воды. Ну не понимаю я такое варенье, в которое воду добавляют. Ни вкуса, ни запаха, как разбавленное. Почти любая ягода может дать достаточно сока))


--------------------
Изображение

Изображение

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
La_diablilla
сообщение 2.8.2009, 20:31
Сообщение #4


Queen of the damned
****

Группа: Почетные граждане форума
Сообщений: 398
Регистрация: 28.6.2006
Из: Москва, Дмитровский р-он
Пользователь №: 323
Награды: 10
Реальное имя: Ленчик



А я все детство видела как бабушка варит варенье. Сначало настаивает с сахаром а потом варит и мы пенку кушали))) Так что для меня как раз наоборот открытие что туда добавляют воду.


--------------------
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Ciry
сообщение 2.8.2009, 23:14
Сообщение #5


Уже эксперт - спрашивайте совета!
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 116
Регистрация: 9.1.2007
Из: Moscow
Пользователь №: 1267
Награды: 3
Реальное имя: Marina



Цитата(La_diablilla @ 2.8.2009, 17:31) *
А я все детство видела как бабушка варит варенье. Сначало настаивает с сахаром а потом варит и мы пенку кушали))) Так что для меня как раз наоборот открытие что туда добавляют воду.

у бабушки поинтересовалась,она сказала что действительно вода не нужна, она ее добавляет только когда персиковое или абрикосовое варенье делает и то,по ее словам "это целая наука"


--------------------
Изображение
Изображение
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
НиНулька
сообщение 3.8.2009, 1:13
Сообщение #6


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 73
Регистрация: 3.5.2008
Из: Московская область
Пользователь №: 12619
Награды: 6
Реальное имя: Нина



Цитата(La_diablilla @ 2.8.2009, 21:31) *
А я все детство видела как бабушка варит варенье. Сначало настаивает с сахаром а потом варит и мы пенку кушали))) Так что для меня как раз наоборот открытие что туда добавляют воду.

Есть такие извращенцы))) 1laugh.gif


Цитата(Ciry @ 3.8.2009, 0:14) *
у бабушки поинтересовалась,она сказала что действительно вода не нужна, она ее добавляет только когда персиковое или абрикосовое варенье делает и то,по ее словам "это целая наука"

А я как-то книгу решила почитать с рецептами, там кто-то "умный" советовал водичку добавлять)) да и в жизни мне попадались экземпляры, которые варили варенье, добавляя воду.


--------------------
Изображение

Изображение

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
miniTANKa
сообщение 3.8.2009, 10:01
Сообщение #7


Уже эксперт - спрашивайте совета!
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 205
Регистрация: 15.8.2008
Из: м. Молодежная
Пользователь №: 17223
Награды: 7
Реальное имя: Танечка



НиНулька , варила варенье впервые и по твоему рецепту)) пришлось половину свекрови оставлять!(у нее варила) 1laugh.gif спасибо еще раз! 1flower.gif


--------------------







Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
НиНулька
сообщение 3.8.2009, 21:11
Сообщение #8


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 73
Регистрация: 3.5.2008
Из: Московская область
Пользователь №: 12619
Награды: 6
Реальное имя: Нина



Танюшка, на здоровье)))


--------------------
Изображение

Изображение

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Som
сообщение 13.9.2009, 22:44
Сообщение #9


Уже эксперт - спрашивайте совета!
***

Группа: Пользователь
Сообщений: 149
Регистрация: 5.4.2008
Пользователь №: 11445
Награды: Нет



Наверное наука варить варенье, к сожалению, будет скоро утрачена. У нас совсем перестали есть варенье не только в семье, но и все знакомые вокруг. Малину замараживаем, а зимой она как с куста. Из нее и компоты и так, размороженную едим и как лекарство при простуде более действенно. Так же морозим черную смородину, вишню, крыжовник. Сохраняются лучше витамины. king2.gif
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Злата
сообщение 29.8.2011, 13:20
Сообщение #10


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 62
Регистрация: 8.10.2009
Пользователь №: 44537
Награды: Нет



Пора варить впрок персиковое варенье.

Персики очистить от кожицы, мелкие варить целиком с косточками, крупные разрезать на половинки. Подготовленные плоды залить кипящим сахарным сиропом и выдержать четыре часа. Затем подварить и снова выдержать четыре часа. Процесс повторить 1—2 раза.
Продукты:
персик 1 кг
сахар 1.2 кг
вода 1.5 стакан
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
angel15
сообщение 23.9.2014, 12:42
Сообщение #11


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 58
Регистрация: 1.2.2012
Пользователь №: 97702
Награды: Нет



а я просто перетираю малину свежую с сахаром и в марзилку!)
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Страна лимония
сообщение 6.7.2018, 15:37
Сообщение #12


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 54
Регистрация: 25.11.2010
Пользователь №: 48736
Награды: Нет



Так можно сделать варенье пятиминутка из черной смородины.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» готовится очень быстро, при этом ягоды не развариваются, и витаминов в них остается больше. Обычно такое варенье из других ягод варится с меньшим количеством сахара и без воды. Но варенье из чёрной смородины «Пятиминутка», как исключение, готовится с добавлением воды.
Продукты
Смородина - 1 кг
Сахар - 1,3-1,5 кг
Вода - 1,5 стакана

Подготовить продукты для варенья из черной смородины «Пятиминутка».
Как приготовить варенье из черной смородины «Пятиминутка»:

Подготовить смородину: вымыть, обсушить, убрать веточки.
Простерилизовть баночки. Для этого вымыть их с содой и высушить в духовке.
Сделать сироп: сахар залить водой, поставить на средний огонь. Нагревать, помешивая, до полного растворения сахара.
Ягоды опустить в кипящий сахарный сироп. Варить варенье из черной смородины «Пятиминутка» ровно 5 минут.
Разлить в стерильную тару и закатать.
Варенье из чёрной смородины «Пятиминутка» готово!

Сообщение отредактировал Страна лимония - 6.7.2018, 15:38
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Страна лимония
сообщение 14.8.2018, 15:20
Сообщение #13


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 54
Регистрация: 25.11.2010
Пользователь №: 48736
Награды: Нет



Точно вкусно - варенье.
Малиновое желе

При горячем способе приготовления малинового желе, джема или варенья, так необходимого при простуде или для укрепления иммунитета, теряется большая часть витаминов. Это желе готовится холодным способом. Поэтому зимой оно будет просто находкой.
Продукты
Малина - 1 кг
Сахар - 2 кг

Как приготовить малиновое желе:

Малину перебрать.
Выжать из малины сок, используя шнековую соковыжималку. Можно обойтись и без нее, но тогда вам придется перетерать целые ягоды с сахаром, и это будет не желе, а джем. В таком случае, можно увеличить количество сахара на пол килограмма.
Всыпать в сок сахар.
Размешивать сахар до его практически полного растворения.
Перелить малиновое желе в стерилизованную банку и закатать.
Все. Желе готово. Хранить малиновое желе можно при комнатной температуре, главное не на солнце.
Приятного вам чаепития. И.. не болейте!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Страна лимония
сообщение 29.6.2019, 12:49
Сообщение #14


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 54
Регистрация: 25.11.2010
Пользователь №: 48736
Награды: Нет



Это вкусно - варенье из красной смородины.
Варенье-желе из красной смородины

Ароматное, красивое и вкусное варенье – замечательная заготовка на зиму. Хочу поделиться нашим семейным рецептом желе из красной смородины. В этом году я решила сделать желе из красной смородины по старинке, без применения соковыжималки.
Продукты
Смородина красная - 1 кг
Сахар мелкий - 1 кг

Подготовить и простерилизовать банки, необходимые по объему (примерно 1100 мл).
Хорошо вымыть ягоды и удалить испорченные.
Смело перемешать красную смородину с сахаром до выделения сока. Можно взять толкушку для пюре и ускорить процесс.
Включить сильный нагрев и поставить ягоды на плиту. Засечь 10 минут и варить, все время помешивая, до растворения сахара.
Когда начнется пенообразование, мешать интенсивно и по возможности не уменьшать нагрев. По истечении 10 минут выключить нагрев и снять пену.
Процедить горячее варенье из красной смородины через сито в чистую миску или кастрюлю. Ягоды очень хорошо отжать, можно опять использовать толкушку. Еще раз снять пену.
Перемешать и разлить варенье-желе по стерилизованным банкам. Крышками не закрывать до полного остывания.
Когда желе остынет, закрыть банки чистыми сухими крышками или пергаментом. Храниться такое желе из красной смородины может без холодильника, в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Страна лимония - 29.6.2019, 12:51
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Страна лимония
сообщение 30.7.2019, 22:49
Сообщение #15


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 54
Регистрация: 25.11.2010
Пользователь №: 48736
Награды: Нет



Также вкусно - джем из смородины.
Джем из черной смородины (горячий способ)

Рецепты заготовок из чёрной смородины – это настоящая кладовая здоровья, поэтому советуем приготовить джем из черной смородины на зиму. Этот рецепт джема предлагает горячий способ его приготовления.
Продукты
Смородина чёрная - 1 кг
Сахар - 6 стаканов
Вода - 3 стакана

Подготовить смородину, сахар и воду.
Как приготовить джем из смородины:

Ягоды перебрать, промыть, удалить мелкие и засохшие.
К смородине добавить воду, поставить посуду с ягодами на огонь.
Довести до кипения, варить смородину на среднем огне, пока ягоды не полопаются (около 20 минут).
Если некоторые ягоды останутся целыми и всплывут наверх, вынуть их шумовкой в миску или другую посуду.
Раздавить целые ягоды пестиком или деревянной ложкой.
Вернуть растертые ягоды в основную емкость.
Добавить сахар.
Перемешать. Довести до кипения.
Варить джем из чёрной смородины до готовности 8-12 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Джем из черной смородины готов.
Приятного чаепития!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Страна лимония
сообщение 19.8.2019, 12:50
Сообщение #16


А я что? Я ничего... Я просто интересуюсь :)
**

Группа: Пользователь
Сообщений: 54
Регистрация: 25.11.2010
Пользователь №: 48736
Награды: Нет



Могу предложить джем из красной смородины.
Джем из красной смородины

Красная смородина - ягода очень полезная. И при термообработке смородины полезные вещества теряются незначительно. Как приготовить джем из красной смородины? Рецепт несложный.
Продукты
Смородина красная - 1 кг
Сахар - 700-800 г

Подготовить спелую красную смородину и сахар.
Как приготовить джем из красной смородины:

Смородину перебрать, промыть тщательно в проточной воде.
Продавить ягоды через сито.
Оставшуюся в сите массу выложить в большую миску с водой и руками хорошо растереть. Через некоторое время косточки осядут на дно, а кожица всплывет на поверхность.
Собрать кожицу ягод и добавить к выжатому соку. Измерить объем: сахара понадобится столько же по объему, например - стакан сахара на стакан сока.
Сок красной смородины поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения и кипятить 30 минут. Затем добавить сахар и варить смородиновый джем еще 10 минут.
Горячий джем из красной смородины выложить в теплые, сухие стерилизованные банки, закупорить и оставить на 3-4 часа в подушках (укутать для медленного остывания консервации).
Джем из красной смородины готов!
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 25.8.2019, 3:17
Карта Сайта

Яндекс цитирования

MEMORY USAGE
CORE: DB Connection Made129,94 килобайт
IPSCLASS: Loaded language file - lang_global12,13 килобайт
CORE: Loaded topics.php3,67 килобайт
IPSCLASS: Loaded language file - lang_topic8,08 килобайт
IPSCLASS: Loaded language file - lang_editors80 байт
IPSCLASS: Loaded skin file - skin_global4,34 килобайт
IPSCLASS: Loaded skin file - skin_topic2,97 килобайт
TOPIC: Classes loaded (topics.php::topic_init)17,02 килобайт
TOPIC: topics.php::topic_set_up11,73 килобайт
IPSCLASS: Loaded skin file - skin_awards_personal816 байт
IPSCLASS: Loaded language file - lang_awards16,08 килобайт
PID: 118356 - Member Parsed126,89 килобайт
PID: 118356 - Completed140,3 килобайт
PID: 118357 - Member Parsed26,66 килобайт
PID: 118357 - Completed40 килобайт
PID: 118368 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 118368 - Completed25,52 килобайт
PID: 118372 - Member Parsed26,65 килобайт
PID: 118372 - Completed39,84 килобайт
PID: 118379 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 118379 - Completed25,45 килобайт
PID: 118388 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 118388 - Completed25,52 килобайт
PID: 118393 - Member Parsed28,16 килобайт
PID: 118393 - Completed42,38 килобайт
PID: 118400 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 118400 - Completed25,52 килобайт
PID: 118970 - Member Parsed25,88 килобайт
PID: 118970 - Completed38,84 килобайт
PID: 126713 - Member Parsed25,74 килобайт
PID: 126713 - Completed38,71 килобайт
PID: 137311 - Member Parsed25,84 килобайт
PID: 137311 - Completed38,8 килобайт
PID: 139149 - Member Parsed25,87 килобайт
PID: 139149 - Completed39,21 килобайт
PID: 139172 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 139172 - Completed25,08 килобайт
PID: 139325 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 139325 - Completed25,45 килобайт
PID: 139335 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 139335 - Completed25,08 килобайт
PID: 139341 - Member Parsed12,11 килобайт
PID: 139341 - Completed25,08 килобайт
TOPICS: Parsed Posts - Completed375,3 килобайт
Total Memory Used: 2,8 мегабайт (Peak:3 мегабайт)